Formen

Im Konfektbereich wird die Technologie des Ausformens hauptsächlich für Marzipan verwendet. Übliche Nougatbasierte Konfektmassen lassen sich aufgrund Ihrer Viskosität nur sehr eingeschränkt formen. Trotzdem gibt es immer wieder eine Vielzahl von Anwendungen, die auf klassische OKA-Formertechnologie bauen. Beispielsweise ist im Bereich von Proteinriegeln oder so genannten Powerbars der Einsatz von OKA-Strangformern in Kombination mit einer Hackvorrichtung weit verbreitet.